Рубрика: Мясо

Мясо-гриль

Автор: adminРубрика: Кулинария, Мясо, Обеды
10
Янв

Все, несомненно, знают, что такое . А знаете ли Вы о том, что в гриле можно готовить не только кур и цыплят?  Очень вкусно получаются приготовленные этим способом и , и сосиски, и овощи, и фрукты, и рыба.  Если у Вас дома есть гриль, то это большой плюс для Вас, так как открывает перед Вами неограниченные возможности в приготовлении завтраков, обедов, ужинов и прочих трапез. Читать полностью…

А вот соусы. которые можно подать к холодцу. Да и не только, Соусы хорошо подходят к мясным и рыбным блюдам, так же можно использовать с сухариками. Читать полностью…

Очень вкусным и питательным продуктом являются : говяжьи, свиные или телячьи. Попробуйте приготовить предлагаемые нами блюда, и Вы оцените их по достоинству. Многие из Вас, наверное, избегают готовить блюда из мозгов, считая их чем-то малосъедобным… Читать полностью…

* получится особенно вкусной,если перед жаркой её подержать 2-3 часа в холодном молоке.Солить нужно в конце приготовления. *С печени легко снять пленку,если опустить её на минуту в горячую воду. *Если стала сухой и жесткой жареная ,её нужно залить сметанным соусом,довести до кипения и при слабом кипении тушить до тех пор,пока не станет мягкой.Подавать с соусом,в котором тушилась. Читать полностью…

Приготовление почек – дело достаточно непростое, здесь важно знать, как обработать правильно. Очистить от сала и пленки, разрезать вдоль на половинки и тщательно вымыть в холодной воде, причем воду надо несколько раз сменить. Затем на 5-8 часов положить в свежую холодную воду. Когда в почках не останется запаха, Читать полностью…

Мясной – это украшение стола, вершина кулинарного искусства. Рулеты готовят практически из любого мяса — телятины, говядины, свинины, индейки и курицы, крольчатины и гусятины. Для начинки используют овощи, фрукты и сухофрукты, грибы, сыры, яйца, зелень, другое и даже сало, не говоря уже про колбасу с ветчиной.

Процесс приготовления мясного рулета довольно трудоемкий, обычно занимает не менее полутора-двух часов. Однако, аппетитно выглядящий, сочный, нежнейший на вкус рулет стоит того! Читать полностью…

Эскалоп

Автор: adminРубрика: Вторые блюда, Кулинария, Мясо, Обеды
17
Дек

Муж возвращается с охоты и возбужденно кричит своей супруге с порога: – Клава, милая, в этом месяце нам не придется покупать мяса! – Неужели ты лося подстрелил?! – Да нет, просто мы с ребятами пропили все деньги…   Только вообразите себе – прекрасно прожаренное , тоненький нежирный кусочек, хрустящая корочка!.. Аппетитно звучит, не правда ли? Да и выглядит так, как положено свежему сочному мясу, приготовленному умелыми руками со знанием дела и кулинарных тонкостей.  Читать полностью…

Шницель

Автор: adminРубрика: Вторые блюда, Кулинария, Мясо, Обеды
17
Дек

Иногда случается и такое, что просто надоедает. Конечно, происходит это довольно редко, но ведь бывает, и что прикажете делать в этих ситуациях? Скажем, есть, а питаться им надоело. Неужели выхода нет? Выход есть! Возьмите , на которое Вы уже смотреть не можете, и – нет, выбрасывать не стоит, лучше сделайте из него замечательное кушанье. Шницель называется. Читать полностью…

Антрекот  – это отбивная , которую готовят из межреберной части говядины. Читать полностью…

Свое название блюдо получило с легкой руки графа Строганова, который его, собственно, и изобрел. Граф любил мясные блюда с пикантными соусами, но к старости потерял почти все зубы и решил модифицировать некоторые , предложив своим поварам мелко резать , заливать его сметаной и тушить с добавлением разнообразных специй и пряностей. Читать полностью…