Еда – один из главных удовольствий в нашей жизни. Более того, наше здоровье и самочувствие напрямую  зависит от того, что мы едим. От содержимого в тарелке зависит проживем ли мы долгую жизнь или быстро станем жертвой  инсульта, инфаркта, рака или диабета. Повседневный рацион сказывается на таких особенностях, как масса тела, артериальное давление, уровень холестерина, работа мозга, эмоциональная стабильность, чувствительность к инсулину и иммунная защита.

По оценкам ученых, до половины нарушений здоровья как бы то ни было связано с особенностями питания. Так что питаться нужно с умом. Многие ученые заняты поисками оптимального рациона, который способен продлить нашу жизнь и защитить от болезней. Вот какие выводы сделали ученые по здоровому питанию:

  • преобладание цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей;
  • минимум насыщенных жиров, которых много в мясе и в цельном молоке;
  • достаточно, но не избыточно калорийна.

Этот подход отражен в пищевой пирамиде, где основу составляют зерновые. на втором – овощи и фрукты Еще меньше мы нуждаемся в животной пище, ну и если очень хочется, то можно побаловать себя сладким и жирным. Такая диета снижает риск таких опасных заболеваний как диабет и атеросклероз.

В разных уголках планеты, где типичен именно такой диеты гораздо меньше  заболеваемость. Народы Средиземноморья тысячелетиями наслаждаются сытными и ароматными  блюдами, которые отлично   защищают от ишемической болезни сердца, диабета, инсульта, рака толстой кишки и других злокачественных опухолей. В меню этих народов состоит из хлеба, круп, бобовых, овощей, фруктов, рыбы, орехов, оливкового масла и очень мало сладостей, мяса, колбас.

Традиционная кухня народов Дальнего востока почти вегетарианская. Ее основа – рис и лапша, которые дополняются фруктами, овощами, зеленью. Белок, главным образом, соевый, снижающий уровень холестерина. Кальций получают из соевых блюд типа тофу, а также из овощей. Рыбу тоже очень любят, а вот мясо и молоко употребляют крайне мало.

Основные диетологические рекомендации

  • Разнообразьте полезные продукты. Чем шире их ассортимент, тем больше вы получите витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и клетчатки.
  • Поддерживайте мышечную силу и здоровую массу тела физической активностью. В старости мы тратим меньше калорий, что грозит ожирением, повышающим риск диабета и сердечно-сосудистых и  других заболеваний.
  • Ешьте не меньше трех раз в день. У тех, ест меньше, питательная ценность   понижена.
  • Правильно готовьте и храните пищу.  Выбрасывайте просроченную пищу, горячим блюдам не давайте остыть, а холодным – нагреться.
  • Ешьте больше фруктов и овощей. Обилие их помогает снизить калорийность рациона, в то время как с жирной и сладкой пищей нетрудно их и “перебрать”. Рекомендуется съедать в сутки хотя бы 2-4 порции фруктов и 4-8 овощей, гораздо полезней довести до 9-10 (1 порция – примерно полстакана или 125 мл).
  • Ешьте больше круп и макарон (цельнозерновые продукты с отрубями). Всего три порции (1 порция – примерно полстакана) в день снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Только цельнозерновые продукты богаты клетчаткой. В просеянной муке пищевых волокн мало.
  • Избегайте насыщенных жиров. Заменяйте его лучше “хорошим” ненасыщенным. Бобовые содержат меньше жиров, без олестерина, очень питательны  и богаты клетчаткой и биологически активными веществами. заменяйте животный белок как минимум 2 раза в неделю.
  • Пейте больше воды. Вода считается питательным веществом, не содержит калории.  2 литра в день рекомендованная норма. Естественно сочетайте с чаем, сокам,  бульоном, нежирным молоком.
  • Ограничьте употребление спиртного. Максимум 24 мл спирта в день мужчинам, а женщинам еще меньше. Доказано, что пьющие мужчины не более 2 порций спиртного ежедневно , страдают от атеросклероза, инфаркта, инсульта и тромбоза гораздо меньше, чем те кто выпивает больше или трезвенники. женщины же должны ограничиться 3 порциями в неделю.
  • Ешьте меньше соли. Избыток повышает артериальное давление и усиливает  вымывание кальция с мочой.
  • Налегайте на кальций. Он уменьшает риск заболевания гипертонией и остеопорозом. Много содержится в молочных продуктах   и рыбных консервах с костями. А также в овощах – китайской капусте, брокколи, шпинате.
  • Ешьте меньше сладкого. Не увлекайтесь сладкими блюдами и напитками, они высококалорийны и не питательны.

 

 

 

Share this post for your friends:
Friend me:

Похожие записи:

Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

5 отзывов

1.  Наталья
Май 2012 в 2:10

Отличная информативная статья. Спасибо. Скольких проблем можно избежать, соблюдая нехитрые правила. Удачи Вам и Вашему сайту.

2.  Юрий Смирнов
Май 2012 в 3:30

Долгожителем быть может и хорошо, но и мяска иногда хочется, а на счет фруктов и овощей полностью согласен! Удачи!

3.  Алла
Май 2012 в 20:16

Нет уж, лучше жить меньше, но с удовольствием.

4.  Светлана
Май 2012 в 22:55

Алла, безусловно все так думают, но статья не только про то, как прожить дольше, а как не “загнуться” уже в зрелом возрасте.

5.  Владимир
Июнь 2012 в 17:40

Благодарю за такую интересную информацию! Будем долгожителями.

 

Ваш отзыв

Имя (*)
Почта (не публикуется) (*)
Сайт
Сообщение